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Archiv für die Kategorie „Grillen“

Da meine Leser ja nun schon mitbekommen haben, dass ich ein begeisterter Griller bin, ist es schon fast meine Pflicht über das Gewinnspiel auf grillfans.de zu berichten. Anlass ist das einjährige Bestehen von grillfans.de. Aus diesem Anlass verlosen die Grillfans ein paar tolle Preise. Wie Ihr einen Preis einsacken könnt, erfahrt Ihr hier.

Seit dem ich diesen tollen Kugelgrill von Kingstone besitze, grille ich so ziemlich alles was ich finde. Ich habe mir gedacht, dass es auch klappen müsste, eine Pizza zu grillen. Und zwar wieder auf der berühmten, indirekten Grillzone.

Mittlerweile habe ich mir zwei Trennstege besorgt, um die heisse Grillkohle an den Seiten des Grills sauber zu platzieren. Und auch eine Fettauffangschale aus Alumium habe ich mir aus der Metro besorgt. Hier sei wieder nur angemerkt, dass die Firma W. auch dieses Zubehör zu völlig überteuerten Preisen verkauft. Besorgt Euch diese Schalen nicht in der Grillabteilung, sondern in der Pappbecherabteilung. Hier gibt es verschiedene Schalen in allen Rassen und Klassen zu einem vernünftigen Preis.

Nun aber zur Pizza. Der Pizzateig und der Belag wird hergestellt wie immer. Also ganz normaler Hefeteig und das was drauf soll nach Wahl. Wichtig ist hier, dass das Backblech mit Olivenöl eingepinselt wird. Dann löst sich während des Grillens die Pizza ganz alleine vom Blech. Als Unterlage haben wir, ein in der Breite verschiebbares, Backblech verwendet. Es hat somit genau auf die passive (indirekte) Grillzone gepasst. In verschiedenen Foren habe ich gelesen, dass es auch einen Pizzastein für den Grill gibt. Der wird demnächst auch besorgt und dann wird das mal getestet.

Nach ca. 25 bis 30 Minuten war die Pizza fertig. Nora hat natürlich neben dem Herrichten der Pizza auch noch einen leckeren italienischen Salat vorbereitet. Geschmacklich war die Pizza mit der aus dem Backofen überhaupt nicht zu vergleichen. Die Pizza vom Grill kommt der aus dem Steinofen des Italieners schon verdammt nah. Ihr solltet während des Grillens, die Pizza öfter anheben. Es kann nämlich sehr schnell passieren, dass Euch der Boden verbrennt. Bei uns war der Rand schon ziemlich hart an der Grenze. Also kurz bervor der teig zum Brikett mutiert ist.

Alles in Allem kann ich sagen, es war sehr schmackhaft. Mal sehen, was als nächstes auf den Grill wandert.

Im TV habe ich einen Bericht gesehen, in dem gezeigt wurde, wie ein Bierhähnchen in einem Kugelgrill gegrillt wird. Und da ich gerne grille, gerne Hähnchen esse und auch gerne mal ein Bierchen zische, habe ich mir gedacht, das ganze mal “nachzugrillen”. Rein zufällig habe ich mir zu diesem Zeitpunkt einen Kugelgrill angeschafft. Nicht einen von Weber, die sind mir einfach zu teuer, sondern einen von Kingstone. Der ist mindestens genauso gut und ich bin super zufrieden mit dem Gerät.

Alleine habe ich das natürlich nicht geschafft, sondern mein Norle hat mir bei der Zubereitung geholfen. Für die Zubereitung wird unter anderem für ein komplettes Hähnchen und eine Büchse Bier benötigt (am besten halber Liter). Mein Beitrag zur Zubereitung bestand darin, dass ich die beiden halben Liter Bier bis zur Hälfte ausgetrunken habe. In den Rest Bier, in der Dose, hat Nora diverse Kräuter reingeworfen und dann das einmarinierte Hähnchen mit dem aufgerissenen Hinterteil auf die Bierbüchse gestülpt.

Während das Hähnchen von Nora zubereitet wurde, habe ich mich um den Grill gekümmert. Natürlich habe ich mir auch gleich einen Anzündkamin für die Grillkohle besorgt. So ein Anzündkamin ist nicht das Schlechteste. Man wirft die Kohle bzw. Grillbriketts oben rein und legt unten einen Grillanzünder rein. Der Rest passiert von alleine. Durch den Kamineffekt (Physik im Alltag) sind nach ca. 20 – 30 Minuten die Kohlen schön rotglühend und man kann sie auf den Grill kippen.

In dem Fernsehbericht habe ich auch gelernt, was eine indirekte Grillzone ist. Man verteilt die Kohlen gleichmässig an die Seiten und legt in den freien Raum, in die Mitte, eine Grillschale oder ähnlichen Auffangbehälter, für das abtropfende Fett des Grillgutes. Da ich aber zu dem Zeitpunkt keine Auffangschale griffbereit hatte, musste ich improvisieren. Ich besitze noch zwei Minigrills in Form von Coca-Cola Kisten. Natürlich aus Blech. Kunststoff wäre in diesem Fall nicht ganz so geschickt. Denn es wird ja ziemlich heiß auf dem Grill. Das muss man hier dem Laien mal in aller Deutlichkeit sagen!

Ich habe also diese beiden “Cola-Kisten” in die Mitte des Grills gestellt und seitlich die heissen Kohlen verteilt. In jeweils eine Cola-Kiste habe ich eine Bierdose mit dem aufgestülpten Hähnchen gestellt. Deckel drauf und fertig. Nach ca. 25 Minuten waren die Hähnchen fertig. Zwischendrin sollte man öfter mal den Deckel abnehmen und die Hähnchen ein wenig drehen. Sonst verbrennen Sie. Auf den Fotos sieht man auch, dass es teilweise doch sehr heiss wird. Man kann sie auch über einen kurzen Zeitraum ohne Deckel grillen.

Nachdem wir die Hähnchen aus dem Grill gehoben (was gar nicht so einfach war) und zubereitet haben, wurde im Garten gespeist. Geschmacklich waren die Broiler 1a. Ich habe noch nie so saftige Hähnchen gegessen. Zwei Kinder und zwei Erwachsene haben innerhalb kürzester Zeit zwei komplette Grillhähnchen vertilgt. Hier muss noch angemerkt werden, dass wir natürlich vorher die Bierdosen aus dem Hinterteil der Vögel entfernt haben. Sonst wäre das für den Magen etwas zu schwer geworden.