Seit dem ich diesen tollen Kugelgrill von Kingstone besitze, grille ich so ziemlich alles was ich finde. Ich habe mir gedacht, dass es auch klappen müsste, eine Pizza zu grillen. Und zwar wieder auf der berühmten, indirekten Grillzone.
Mittlerweile habe ich mir zwei Trennstege besorgt, um die heisse Grillkohle an den Seiten des Grills sauber zu platzieren. Und auch eine Fettauffangschale aus Alumium habe ich mir aus der Metro besorgt. Hier sei wieder nur angemerkt, dass die Firma W. auch dieses Zubehör zu völlig überteuerten Preisen verkauft. Besorgt Euch diese Schalen nicht in der Grillabteilung, sondern in der Pappbecherabteilung. Hier gibt es verschiedene Schalen in allen Rassen und Klassen zu einem vernünftigen Preis.
Nun aber zur Pizza. Der Pizzateig und der Belag wird hergestellt wie immer. Also ganz normaler Hefeteig und das was drauf soll nach Wahl. Wichtig ist hier, dass das Backblech mit Olivenöl eingepinselt wird. Dann löst sich während des Grillens die Pizza ganz alleine vom Blech. Als Unterlage haben wir, ein in der Breite verschiebbares, Backblech verwendet. Es hat somit genau auf die passive (indirekte) Grillzone gepasst. In verschiedenen Foren habe ich gelesen, dass es auch einen Pizzastein für den Grill gibt. Der wird demnächst auch besorgt und dann wird das mal getestet.
Nach ca. 25 bis 30 Minuten war die Pizza fertig. Nora hat natürlich neben dem Herrichten der Pizza auch noch einen leckeren italienischen Salat vorbereitet. Geschmacklich war die Pizza mit der aus dem Backofen überhaupt nicht zu vergleichen. Die Pizza vom Grill kommt der aus dem Steinofen des Italieners schon verdammt nah. Ihr solltet während des Grillens, die Pizza öfter anheben. Es kann nämlich sehr schnell passieren, dass Euch der Boden verbrennt. Bei uns war der Rand schon ziemlich hart an der Grenze. Also kurz bervor der teig zum Brikett mutiert ist.
Alles in Allem kann ich sagen, es war sehr schmackhaft. Mal sehen, was als nächstes auf den Grill wandert.
